Åsså ringde slaktaren och sa att det var dags att hämta grisarna. Vi tog bilen och släpet och åkte iväg. Till oss blev det fyra kartonger med nästan 100 kg kött. Det är mycket, väldigt mycket!

Resten av dagen gick åt att sortera och dela upp i mindre bitar så att de skulle gå in i frysen. Och skinkorna fick åka vidare till kocken som ska laga till dom efter samma recept som i fjol vid matfestivalen.

En del fick bli färs. Den gamla köttkvarnen visade sig fungera alldeles utmärkt.

Slutligen var det dags för provsmakning. Katten Leo fick agera munskänk och hans kräsna smak- och luktsinne godkände utan vidare köttet.

Vi själva fick varsin fläskkotlett till lördagsmiddag, marinerad i Jerk, en jamaikansk krydda och stekt i ugn. Underbart gott.